Aujourd’hui samedi 9 septembre 2023 les premières vendanges de la vigne pédagogique ont eu lieu. Sous le soleil et avec quelques déconvenues concernant le pressoir, l’équipe de 11 personnes a mis 1h30 à vendanger les 330 kg de raisin et près de 4h pour presser l’ensemble des raisins et obtenir environ 160 litres de moût. Un moment épique nous obligeant à presser à l’ancienne en foulant le raisin au pied !! Rassurez-vous, avec toute l’hygiène requise !!

Les 160 litres de moût sont stockés au froid pour être levurés dimanche soir et ainsi démarrer la vinification. Aurélien estime qu’environ 150 bouteilles seront produites.
En conclusion, un très bon moment de partage et de cohésion, chacun apportant ses idées pour améliorer le travail.

Rendez-vous est pris l’an prochain avec certainement au moins le double de production !