Une immersion au cœur d’un chai pour les classes de 4ème professionnelle
En ce début d’année scolaire, les élèves de 4ème professionnelle ont eu l’opportunité de découvrir le fonctionnement d’un chai lors d’une visite pédagogique. Cette sortie, à la fois culturelle et professionnelle, s’inscrivait dans le cadre de leur formation et visait à leur faire comprendre l’importance des savoir-faire liés à la viticulture et à la transformation du raisin.
Durant ce cours d’EPI (Enseignement Pratique Interdisciplinaire) en productions végétales, les élèves découvrent le travail autour du végétal autour de différentes thématiques. Cette année, notre souhait était de leur faire découvrir les vignes et la vinification. Une séquence axée sur une visite du chai, une visite de la vigne et une dernière séance où les élèves travaillent en tant qu’ouvrier viticole.
Dès leur arrivée au chai, les élèves ont été accueillis par Aurélien BERTHOU et Lucile HALLIOT, qui leurs ont présentés l’histoire des vignes de Kerplouz, ainsi que les différentes étapes de la vinification. De la réception des vendanges aux cuves de fermentation, en passant par les barriques de chêne où le vin repose, chaque espace du chai leur a été expliqué avec précision. Les élèves ont pu poser de nombreuses questions, notamment sur les métiers qui gravitent autour de ce secteur : viticulteur, œnologue, maître de chai ou encore caviste.
La visite a également été l’occasion de sensibiliser les jeunes à la rigueur et à la patience qu’exige ce métier. Un rappel par rapport au respect des règles d’hygiène leur a également été fait. Petit bonus, les élèves ont pu déguster un peu de raisin issus des vignes de Saint Goustan.
Les élèves sont repartis enrichis de cette expérience, conscient de la diversité des parcours professionnels auxquels ils pourraient aspirer. Cette visite a constitué une belle ouverture sur le monde du travail et une première étape motivante pour cette nouvelle année scolaire.
Merci à Aurélien et Lucile pour les visites enrichissantes et les informations transmises avec passion aux élèves.
