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PORTES OUVERTES le Vendredi 26 janvier 2024 de 14h00 à 18h00
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BP REA (orientation Viticulture)
Apprentissage ou Formation Continue
Objectif métier :
Le Brevet Professionnel Responsable d’Entreprise Agricole orientation viticulture permet d’acquérir les compétences nécessaires à un futur chef d’entreprise ou responsable d’exploitation en prenant en compte les spécificités du territoire et terroir breton. Il prépare à exercer des responsabilités dans tous types d’entreprises viti-vinicoles.
Enfin, elle confère la capacité professionnelle agricole exigée pour bénéficier des aides accordées par l’Etat pour l’installation des jeunes agriculteurs de plus de 21 ans et de moins de 40 ans.
Objectifs pédagogiques :
● Piloter le système de production viticole (diagnostic agronomique et viticole, transition vers un mode de conduite en agriculture biologique, gestion des ressources humaines)
● Conduire et gérer un vignoble en production tout au long de la saison à travers la maîtrise des travaux manuels (taille, palissage, travaux en vert etc.) et des travaux mécanisés (fertilisation, protection phytosanitaire, travail et entretien du sol etc.)
● Réaliser les vendanges et la transformation du raisin en vin à travers les différentes opérations de vinification
● Préparer le vin à son conditionnement (élevage, filtration, mise en bouteille etc.)
● Assurer la gestion technico économique, financière et administrative de l’entreprise viticole
● Valoriser et commercialiser les vins, négocier des nouveaux marchés
Contenu de formation :
● Pilotage stratégique de l’entreprise viticole (implantation d’un nouveau vignoble)
● Gestion, préservation et amélioration des sols, de la ressource en eau et de la biodiversité
● Système et mode de conduite (conventionnel, agriculture biologique, biodynamie)
● Vendanges, vinifications, fermentations
● Elevage, stabilisation, clarification, mise en bouteille
● Organisation du travail, gestion des ressources humaines, risques au travail
● Gestion administrative et comptable de l’entreprise viticole
● Marketing, distribution, commercialisation
L'équipe pédagogique
Aurélien, référent et coordinateur du BPREA (orientation viticulture) est titulaire d’un diplôme d’ingénieur agronome en spécialisation viticulture-œnologie et du diplôme national d’œnologie (DNO) obtenu à Montpellier SupAgro. Également vigneron depuis 2022 en Bretagne, il vous accompagnera tout au long de votre parcours de formation en lien avec l’équipe pédagogique et administrative. Il enseigne enfin certaines thématiques en viticulture et en œnologie.
Passionnée par l'international et le monde du vin, Diane a suivi des études de commerce à l'étranger puis a travaillé dans différentes filières du marché du vin (œnotourisme, restauration, caviste, vente sur internet). Elle accompagne aujourd'hui des distributeurs pour créer et animer leur gamme de vin. En parallèle, elle suit un BTS viticulture-œnologie pour approfondir ses connaissances techniques sur le vin. Au sein du BPREA elle enseigne la communication, le marketing, la distribution et le commerce.
Évoluant depuis une dizaine d'années dans le secteur du conseil en entreprise, et neovigneron dans la région, Julien met à disposition ses connaissances au service de la réussite de vos projets d'installation sur les plans économique et financier. Son objectif est de vous accompagner dans la réalisation de vos dossiers de gestion avec une optique professionnelle et adaptée à chacun de vos projets.
Après quelques années passées à faire le tour du monde et à vinifier en Australie, aux Etats-Unis, Joël est rentré en France où il a accompagné en conseil technique des domaines viticoles dans la vallée de la Loire. Agronome et œnologue ayant étudié à Montpellier Supagro, Joël a intégré l'équipe pour partager ses expériences. Il enseigne l'œnologie au sein du BPREA.
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