Une immersion au cœur de la cidrerie de Kerdaniel à Pluneret avec des élèves de 1ere BAC PRO AP
Pluneret, le 20 novembre 2025 – Dans le cadre de leur formation en aménagement, une classe de 1ère bac pro a eu l’opportunité de visiter la cidrerie de Kerdaniel à Pluneret. Cette visite, riche en enseignements, a permis aux élèves de découvrir les différentes étapes de la production du jus de pomme, de la plantation des fruitiers jusqu’à la mise en bouteille, en passant par la récolte.
Rencontre avec Jacques, un entrepreneur passionné
Les élèves ont été accueillis par Jacques, le fondateur et dirigeant de la cidrerie de Kerdaniel. Avec enthousiasme, il a présenté son entreprise, son parcours, et les valeurs qui animent son activité. Jacques a insisté sur l’importance de la qualité des produits, du respect de l’environnement, et de la transmission du savoir-faire artisanal.
La mise en bouteille, une étape clé
Les élèves ont pu observer les salariés de la cidrerie en pleine action lors de la mise en bouteille du jus de pomme. Cette étape, essentielle dans le processus de production, a été expliquée en détail : du contrôle qualité à l’emballage, en passant par le remplissage des bouteilles. Les élèves ont été impressionnés par la précision et l’organisation du travail en équipe.
De la plantation à la récolte
La visite s’est poursuivie par une présentation des vergers de la cidrerie. Jacques a expliqué les techniques de plantation des fruitiers, l’entretien des arbres, et les méthodes de récolte. Les élèves ont pu comprendre l’importance de chaque étape pour obtenir des pommes de qualité, essentielles à la fabrication d’un jus savoureux et naturel.
Le greffage des fruitiers : une technique essentielle
Jacques a également présenté aux élèves les techniques de greffage des fruitiers, une étape cruciale pour obtenir des arbres productifs et résistants. Il a expliqué l’importance du choix du porte-greffe, qui influence la vigueur, la résistance aux maladies et la productivité des arbres.
· Porte-greffes Bittenfelder : Ce porte-greffe est connu pour sa robustesse et sa capacité à s’adapter à divers types de sols. Il favorise une croissance vigoureuse des arbres et une bonne résistance aux maladies.
· Porte-greffes EM9 : Ce porte-greffe est souvent utilisé pour les pommiers en raison de sa capacité à induire une croissance modérée, ce qui facilite la récolte et l’entretien des arbres. Il est également résistant à plusieurs maladies courantes.
Jacques a montré aux élèves comment réaliser un greffage, en insistant sur la précision nécessaire pour assurer une bonne prise et une croissance optimale des arbres.
Un échange enrichissant avec les élèves
Les élèves ont posé de nombreuses questions, tant sur les aspects techniques que sur les défis rencontrés par l’entreprise. Jacques et ses salariés ont répondu avec bienveillance, partageant leur expérience et leurs conseils. Cette interaction a permis aux élèves de mieux appréhender les réalités du monde professionnel et les enjeux de l’agriculture durable.
Une visite qui marque les esprits
Cette journée à la cidrerie de Kerdaniel a été une expérience enrichissante pour les élèves. Elle leur a permis de découvrir concrètement les métiers de l’aménagement et de l’agriculture, tout en prenant conscience de l’importance du travail artisanal et du respect de l’environnement.
Remerciements
Un grand merci à Jacques et à toute son équipe pour leur accueil chaleureux et leur disponibilité. Cette visite a été une belle opportunité pour les élèves de découvrir une entreprise locale engagée et de mieux comprendre les enjeux de la production de jus de pomme.
